Ayam masak merah

Bahan-bahan

1. 1/2 ekor ayam
2. garam kunyit
3. 1 biji bawang besar
4. 3 ulas bawang putih
5. 1/2 cawan sos cili
6. 1/2 cawan sos tomato
7. 1/2 cawan kicap
8. 2 sudu besar sos tiram
9. sedikit air
10. 1 cm halia
11. 3 sudu besar cili giling- boleh tambah kalau nak lagi pedas

Cara-cara

1. Bersih ayam dan potong kecik-kecik.
2. Perapkan dengan garam kunyit selama 5 minit.
3. Goreng dalam minyak penuh sehingga 2/3 masak.
4. Tumbuk bawang besar, bawang putih dan halia.
5. Ambik 2-3 sudu besar minyak goreng ayam tadi.
6. Tumis bahan-bahan yang ditumbuk sehingga naik bau.
7. Masukkan cili giling.
8. Tumis sehingga pecah minyak.
9. Masukkan sos, kicap, sedikit air dan ayam.
10. Masak sehingga kuah pekat.